Хек лежит в морозилке у каждой второй хозяйки. И у большинства так и лежит, потому что непонятно, что с ним делать, чтобы вышло по-настоящему вкусно. Я сама так думала лет семь, пока не попробовала рыбу по-португальски у подруги в гостях и не поняла: вот оно. Хек и треска: рыбы с характером. Плотное белое мясо, почти нет запаха, не разваливается при запекании. Рыба по-португальски делается именно из них, а не из жирной скумбрии и не из нежной форели. Это осознанный выбор, а не компромисс. В Португалии...

Всех с наступившими выходными! Самое время побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Сейчас сезон шашлыков, но погода не всегда позволяет разжечь мангал и нажарить ароматного мяса. Тогда в ход идёт духовка...