Фермеры уже привозят на московские ярмарки сладкий перец нового урожая – его сорта отличаются друг от друга формой, толщиной стенок и вкусовыми качествами, а значит, имеют разный кулинарный потенциал. Конусовидная «ласточка» идеально подходит для фарширования. Крупный «лекарь» с толстыми стенками особенно хорош на гриле и в духовке. «Белозерку» из-за выраженной сочности часто используют для лечо, овощного рагу и домашних заготовок, а «дар Алтая» и «рамиро» выбирают для свежих салатов...

Фермеры из Краснодарского края, а также Липецкой и Тамбовской областей и Чувашской Республики радуют посетителей столичных ярмарок выходного дня разнообразием сорок перца. Среди предложенных видов перца выделяются крупноплодная "Валентина" с толстыми стенками, "Ласточка" различных оттенков, острый "Шакира", длинный "Бычий рог" и "Рамиро", который внешне напоминает острый перец, но относится к сладким сортам. Грунтовые овощи на вкус почти не уступают тепличным, но содержат больше полезных веществ и обладают более насыщенным ароматом, что особенно отмечают фермеры...