Винокурня Dalwhinnie была основана в 1897 году компанией Strathspey Distillers Ltd и до 1898 года носила название Strathspey, затем её выкупили и переименовали. До 1968 года на Dalwhinnie действовала собственная напольная солодильня, но оборудование сильно устарело, и было принято решение о закрытии malting floor. Дистиллерия является одной из самых высокогорных в Шотландии - расположена на высоте 352 метра над уровнем моря в очень живописном месте, среди гор и лесистых холмов в местности Кернгорм (деревушка Dalwhinnie, графство Inverness)...

Винокурня GlenDronach была основана в 1826 году. Не сказать, что судьба была к ней благосклонна: сильный пожар в 1837-м, уничтоживший бо́льшую часть производства; частая смена одних владельцев на другие; консервация на период с 1996-2002 годы. Всё это в итоге привело к тому, что дистиллерия GlenDronach оказалась на задворках индустрии. В 2008 году Pernod Ricard продаёт винокурню компании BenRiach Distillery Company Ltd, которая её в буквальном смысле реабилитировала и вывела на тот уровень, на котором она находится на сегодняшний день...