В России утвержден новый государственный стандарт, устанавливающий единые правила классификации объектов розничной торговли. Документ охватывает различные форматы — от гипермаркетов и супермаркетов до киосков, палаток и пунктов выдачи заказов. Согласно положениям стандарта, классификация будет осуществляться по ряду критериев, включая площадь торговых объектов, ассортимент, особенности обслуживания и организацию процессов. Ожидается, что систематизация форматов позволит унифицировать подходы к регулированию отрасли...

В оригинальной рецептуре «Докторской» 1936 года на сто килограммов готового продукта шло девяносто пять килограммов мяса. Через сорок три года официальный государственный стандарт уже разрешал замену части сырья крахмалом и пшеничной мукой. Название сохранилось. Состав - нет. Приказ Наркомпищепрома СССР о запуске колбасы для лечебного питания вышел 29 апреля 1936 года. Разрабатывали её на Московском мясокомбинате имени Микояна. Назначение формулировали прямо: диетический продукт для людей с «подорванным здоровьем»...

В России разрабатывают государственный стандарт традиционных блюд, который может стать основой для признания русской кухни на международном уровне. Об этом сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов. По его словам, после утверждения ГОСТа планируется подготовка заявок для продвижения русской кухни как части мирового культурного наследия. Национальный стандарт должен закрепить требования к рецептуре и подаче блюд, передает СiбДепо. «После разработки и принятия соответствующего ГОСТа предполагается подготовка заявок на международные традиции русской кухни», — отметил Максим Протасов...

Девочки, вот вы помните, как мы раньше выбирали продукты? Приходишь в магазин, видишь на пачке пельменей или банке тушенки заветные четыре буквы — и берешь со спокойной душой. Мы знали: если написано «ГОСТ», значит, внутри мясо, а не соя, сомнительные добавки или «рога и копыта»...