В России утвержден новый государственный стандарт для лососевой икры в транспортной упаковке, который вступит в силу с 1 июля 2027 года. Новый стандарт устанавливает требования к вкусу и цвету икры первого и второго сорта из тихоокеанских лососей, передает РИА «Новости». Сырье предназначается для пищевых целей и последующей фасовки в потребительскую тару. Согласно документу, продукт любого сорта должен состоять из икринок одного вида рыб, быть чистым, целым, без пленок и сгустков крови. Для первого...

В России принят новый государственный стандарт на сдобные хлебобулочные изделия. Он устанавливает требования к вкусу, аромату и текстуре продукции, документ опубликован, с ним ознакомилось РИА Новости. Нормы распространяются на широкий ассортимент выпечки — от плюшек, булочек и ватрушек до кренделей и бриошей. Согласно ГОСТу, изделия не должны иметь посторонних привкусов, при этом использование ароматизаторов разрешено. Запах должен соответствовать конкретному виду продукта, мякиш — быть пропеченным и не влажным на ощупь, за исключением случаев с начинкой, где допустимо увлажнение слоя основы...