В русском языке горчица называется « горчица » от глагола « гореть », что означает сжигать. Приправу из горчицы, вероятно, впервые стали приготавливать в Римской империи. Римляне смешивали неперебродивший виноградный сок (муст) с размолотыми зёрнами белой горчицы и получали острую приправу. Горчица русская, она же сарептская, в качестве известного нам соуса появилась в России в XVIII веке, хотя с самим растением на Руси были знакомы еще в Х в. Названием своим она обязана городу Сарепта, который сейчас является частью Волгограда...

Русская горчица – это не просто острая приправа к холодцу, это наша гастрономическая история, характерный акцент, который делает блюда по-настоящему русскими. Но насколько соответствует содержимое баночки гордому названию? Роскачество провело масштабное исследование 20 популярных брендов русской горчицы (анализ по 433 параметрам!), чтобы выявить, кто держит марку, а кто лукавит. Итак, главный вопрос: что скрывается за словом "русская" и как не ошибиться с выбором. В чём секрет "той самой" русской...