Белки, они же протеины – один из необходимых для человека пищевых макроэлементов. Они отвечают за многие жизненно важные функции организма, и получать их можно из самых разных источников. Сколько нужно белков? В организме белки выполняют роль «стройматериала». Они нужны для роста и развития, наращивания и восстановления мышц, нормальной работы иммунной системы, переноса кислорода, передачи нервных импульсов. Рекомендуемая ежедневная норма (РЕН) белков в рационе непостоянна. Она зависит от возраста,...

Белки являются важнейшими строительными материалами нашего тела, обеспечивая нормальное функционирование всех органов и систем. Однако не каждый источник белка одинаково полезен. Академик РАН, ведущий диетолог Министерства здравоохранения России Виктор Тутельян поделился информацией о продуктах, содержащих идеальный белок, богатый всеми необходимыми аминокислотами. Идеальным источником белка считается тот продукт, в составе которого присутствуют все необходимые человеческому организму аминокислоты...