Лето — это время, когда природа щедро одаривает нас дарами своих полей и огородов. Сезонные овощи и фрукты радуют не только доступной ценой и ярким вкусом, но и концентрацией полезных веществ, которую не найти в тепличных собратьях, созревающих в другое время года. Однако среди всего этого изобилия есть свои лидеры и свои аутсайдеры. Мы привыкли считать огурцы чуть ли не символом летнего здоровья, но, как выяснилось, диетологи придерживаются иного мнения. Какой же овощ заслуживает звания самого полезного? И почему местные, грунтовые плоды всегда лучше импортных? Давайте разбираться вместе...

Сырая морковь воспринимается как эталон здорового перекуса: хрустит, низкокалорийная, «живая». Варёная — наоборот, кажется чем-то компромиссным: мягкая, разваренная, «детсадовская». Логика подсказывает, что чем меньше обработки, тем больше пользы...