Это уже третья часть балета разговора о протеинах из банок. В первой мы познакомились с Роскачеством и учились отличать нормальную сыворотку от подкрашенного сухого молока, во второй разобрали яичный белок и его узкую, но заслуженную нишу. Теперь пойдут растительные протеины, вокруг которых ходит больше всего вранья. С одной стороны, растительных протеинов ругают, потому что "это же трава". С другой стороны, их кто-то считает полным эквивалентом сыворотки "чтобы не мучать коровок". Вся эпопея растительных белков крутится вокруг лимитирующей аминокислоты...

Когда говорят «растительный белок», многие сразу представляют банку спортивного порошка, шейкер и строгий рацион. Но в обычной кухне всё может быть намного проще. Растительный белок — это не обязательно коктейль после тренировки. Это может быть чечевица в супе, нут в салате, гречка, орехи, семена, тофу, хумус или натуральная растительная добавка к уже готовому блюду. Главная задача — не усложнить питание, а сделать привычную тарелку чуть более сытной, разнообразной и удобной для обычного дня. Потому что оно часто звучит слишком спортивно...