Бразильский боец Алмейда родился в Бротасе близ Сальвадора 26 июня 1991-го года. В детстве он мечтал стать футболистом, однако, следуя по стопам отца, Жаилтон занялся боксом и джиу-джитсу. Впоследствии он занялся смешанными единоборствами под руководством тренера Юрия Моуры В 2021-м году, в возрасте 21-го года, Жаилтон дебютировал в полусреднем весе на местечковом турнире Nocaut-MMA Fight 2 (Бахия, Бразилия), одолев удушающим приемом Диего Реисом. В ноябре Алмейда одержал вторую победу - над Леонардо...

Бразильский тяжеловес UFC Жаилтон Алмейда бросил вызов обладателю «временного» титула чемпиона UFC в тяжелой весовой категории британцу Тому Аспинэллу. «Идеальный вариантом для меня был бы поединок с Сирилом Ганом, но Аспинэлл уже упоминал меня в роли соперника. Поэтому, я думаю, что наш бой с Аспинэллом вполне возможен в ближайшее время...