Фуа-гра представляет собой специфичное блюдо, приготовленное из откормленной печени утки или гуся. Насладиться уникальным вкусом вы можете в хороших ресторанах, предлагающих своим клиентам культуру французской кухни. Примечательно то, что одна такая закуска может стоить вам столько же, сколько стоит ваше основное блюдо в обычной закусочной. Но почему фуа-гра так дорого стоит? Попытайтесь разгадать секрет стоимости французской закуски вместе с ИНФОДОК. Развитие фермы фуа-гра требует от владельца крупных...

Фуа-гра — блюдо с репутацией. Для одних это синоним роскоши, для других — что-то слишком жирное и «на один укус». Однако на самом деле фуа-гра — не просто гастрономический каприз, а продукт с историей, культурой и даже пользой. Главное — понимать, как его готовят и с чем подают. И об этом мы расскажем в нашей статье. История фуа-гра началась еще в Древнем Египте. Местные охотники заметили, что у диких гусей перед перелётом печень становится особенно нежной и ароматной. Догадались повторить этот эффект дома — стали откармливать птиц вручную...