На витринах охлажденной мясной гастрономии в супермаркетах всё заметнее перекос: полки плотно заставлены тушками цыплят, суповыми наборами, фасованными голенями и крыльями, тогда как лотки с чистым белым филе грудки либо выставляются ограниченными партиями с ценником, вплотную приближающимся к свиному окороку, либо разбираются в первые же часы после утренней выкладки. Среди покупателей популярно объяснение, что птицефабрикам якобы невыгодно разделывать птицу вручную или что поставщики искусственно придерживают товар на складах в ожидании сезонного пика...