Всем привет! Ферментация - это один из самых древних типов кулинарной обработки, тысячелетиями используемый в традициях народов мира. Вы увидитесь, но ферментированные продукты - это не только йогурты, квашеные овощи или вино, но и выдержанные сыры, кофе и шоколад (приготовленные особым способом). Чем хороша ферментация и почему она пользуется столь глубоким и неизменным уважением - с древних времен до наших дней? Это идеальная возможность существенно повысить биологическую ценность и продлить срок годности овощей и фруктов, свежей молочной продукции...

Я много внимания уделяю правильному питанию, так как у меня есть проблемы с пищеварением. Этой зимой врач гастроэнтеролог посоветовал обратить внимание на ферментированные продукты для моего неспокойного кишечника. С кишечником у меня есть много проблем после того как переболела известной болезнью, плюс дважды лечила хеликобактер антибиотиками. Моя микрофлора в кишечнике сейчас в плачевном состоянии. И правда, ферментированная пища на самом деле для меня оказалась настоящим суперфудом. Ее каждый может приготовить на своей кухне самостоятельно...