В 1999 году Эдуард Мурадян с друзьями открыл модный клуб Decadance. Позднее стал ресторатором, совладельцем и автором концепций ресторанов «Москва», «Ленинград», «EM», стейкхауса Korovabar, кондитерской Publica, кафе «Рубинштейн», пиццерии «Искра», бистро Le Moujik, бара «Витя» и множества других заведений. Мы расспросили Эдуарда о том, что это за профессия — ресторатор. Важнее, чем масштабировать бизнес Я начал работать в ресторане в 17 лет, сразу после школы. А когда из армии вернулся, то понял,...

После закрытия клуба "Платформа" я снова оказался в ситуации, когда вообще не понимал, чем дальше заниматься. Таких ситуаций в моей жизни было несколько, и каждый раз я отчего-то не напрягался, наоборот...