Всем привет! Когда мы говорим о правильном питании, возникают вопросы - а существуют ли бюджетные полезные продукты? Да множество! Сегодня оставим сложные научные выкладки и разберемся с одним из таких "простых, но золотых" компонентов правильного питания - минтаем. В конце приведу свой вариант - как мне нравится его готовить. А вы поделитесь своими рецептами, пожалуйста. Чем хорош минтай? Во-первых, для тех, кто боится тяжелых металлов, есть хорошие новости - в минтае наиболее низкое содержание ртути...

Всем привет! О, это загадочное понятие "окислительный стресс"... У всех на слуху, и при этом мало кто разбирается в его механизме. На самом деле, это нормально. Процессы действительно очень сложные и до конца не изученные. В нашем теле постоянно идет борьба свободных радикалов и антиоксидантов. Самые мощные антиоксиданты вырабатывает сам организм, а помогают им антиоксиданты внешние, которые мы получаем из пищевых источников. Свободные радикалы - это побочные продукты клеточных реакций. Путешествуя по организму, определенные типы молекул кислорода вызывают окислительное повреждение...