Мы говорим о давлении, холестерине, сахаре в крови… Но редко — о самом простом и самом честном показателе работы кишечника: частоте стула. При этом именно она — как термометр здоровья пищеварительной системы. Не «красивая» цифра в анализах, а реальная, повседневная функция. И если с ней что-то не так — организм начинает накапливать не только отходы, но и риски. Слишком редко — и токсины задерживаются, микробиом нарушается, появляется воспаление. Слишком часто — и организм не успевает усвоить питательные вещества, обезвоживается, истощается...

Берите себе на заметку! Бабушки и дедушки жили в условиях дефицита, очередей и скромных зарплат. При этом умудрялись вести хозяйство, откладывать на отпуск и даже помогать детям. Не потому что волшебники — просто владели искусством экономии, которое сегодня называют модными словами «осознанное потребление» и «разумная бережливость». Многие советские приемы работают и сейчас. Советские хозяйки не знали слова «доставка» и не покупали готовые котлеты. Мясо — в фарш, фарш — в котлеты. Кости — на бульон...