Название "полба" в моих знаниях появилась в детстве, когда я прочитала в "Сказке о попе и работнике его Балде" про то, что каша может быть тарифом для оплаты. Помните? — «Буду служить тебе славно,
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу». Больше сия крупа не попадалась мне в жизни ни разу, пока у мужа не определили диабет 2-го типа. Среди рекомендованных круп эндокринолог назвала и полбу. Что такое полба? Крупа, внешне очень похожая на пшеницу. В...