В кулинарии применяют не только головку, но и побеги, обладающие вкусом, схожим с зеленым луком и едва уловимым чесночным ароматом. Эти части растения используют в омлетах, яичнице, овощных рагу, супах, пирогах, а также добавляют в весенние салаты. В конце весны на московских ярмарках появляется молодой чеснок, который привозят из различных регионов России: Тамбовской, Ростовской, Липецкой и Калужской областей, а также из Краснодарского края, Крыма и Дагестана. В центральной части страны сезон сбора...

С чем идеально сочетается молодой чеснок, который прямо сейчас продают на московских ярмарках? С мясом, картофелем, яйцами, творожными сырами, овощами и зеленью. Зубчики этого растения не перебивают вкус блюда, а делают его насыщеннее. Их же можно добавить в соусы и маринады. Полезны и побеги, которые стоит положить в омлеты, яичницу, овощные рагу, супы, пироги или легкие салаты...