Когда ученые говорят, что сахар вызывает зависимость, они подразумевают, что глюкоза и фруктоза активируют зоны головного мозга, ответственные за получение удовольствий — что, в дальнейшем, служит главным мотивом для повторения приятного опыта, связанного с употреблением сахара¹. Причем, мозгу нравится лакомиться разными видами сладкого — а один и тот же источник быстро надоедает. С одной стороны, это приводит к постепенному увеличению порций; с другой — работает в поддержку пищевой промышленности, производящий сотни вариантов сахарных снэков...

В организме человека углеводы выполняют важную энергетическую функцию. При их расщеплении образуется глюкоза, которая нужна для жирового обмена, поддержки центральной нервной системы. С их помощью организм получает энергию, которая необходима для его жизнедеятельности. Какие бывают углеводы По структуре углеводы делятся на две большие группы – быстрые (простые) и медленные (сложные) • Быстрые углеводы. У быстрых углеводов скорость расщепления значительно меньше, чем у медленных. Благодаря этому быстрые углеводы легко и быстро усваиваются – практически сразу...