Когда ученые говорят, что сахар вызывает зависимость, они подразумевают, что глюкоза и фруктоза активируют зоны головного мозга, ответственные за получение удовольствий — что, в дальнейшем, служит главным мотивом для повторения приятного опыта, связанного с употреблением сахара¹. Причем, мозгу нравится лакомиться разными видами сладкого — а один и тот же источник быстро надоедает. С одной стороны, это приводит к постепенному увеличению порций; с другой — работает в поддержку пищевой промышленности, производящий сотни вариантов сахарных снэков...

Углеводы - очень важный ингредиент диеты, так как они являются хорошим источником энергии для организма и поддерживают его работу. Однако, их чрезмерное употребление может способствовать увеличению веса и развитию ожирения, диабета и других заболеваний. Полностью отказаться от углеводов нельзя, но стоит хотя бы сократить количество продуктов, богатых простыми сахарами. Так чем же заменить белый рис, макароны и картофель? Чем можно разбавить блюда с мясом и овощами? 1. Роль углеводов в рационе питания...