Вы сдали кровь натощак, посмотрели на цифру и почувствовали лёгкий холодок: глюкоза чуть выше нормы. Врач сказал что-то про диету и образ жизни, но конкретики не дал, а в голове уже крутится тревожное: «Неужели диабет?» Знакомая история. Я слышу её от ровесников так часто, что перестала удивляться. Удивляет другое: почти никто не знает, что повышенный сахар бьёт не только по сосудам и почкам. Он бьёт по мозгу. Причём раньше, чем вы это заметите. Гиппокамп, та область мозга, которая отвечает за память и обучение, оказывается одной из первых мишеней хронически повышенной глюкозы...

Мы писали про арбуз и его цитруллин в белой мякоти, про дыню и её капризный характер. Но есть третий представитель семейства Тыквенных, который скромно ждёт своего часа на грядках и рынках. Это тыква. Она вызревает почти во всех регионах России, хранится до весны без холодильника и по плотности полезных веществ на грамм веса опережает обоих летних родственников. При этом она не требует особых правил сочетания, как дыня, и не сезонна только два месяца в году, как арбуз. Разбираем, почему тыква —...