180 читали · 4 дня назад
Российские учёные разрабатывают технологию выпечки хлеба в космосе
Первую проверку уже прошли молочнокислые бактерии: их отправили в космос в 2025 году. Как рассказали исследователи, после возвращения на Землю культуры сохранили активность и свойства, от которых зависят вкус и аромат. Пока хлеб для космонавтов пекут на Земле по специальной рецептуре. Он должен храниться не менее 15 месяцев и не крошиться в невесомости, сообщает телеканал «Санкт-Петербург»...
140 читали · 6 дней назад
Петербургские ученые создают технологию выпечки хлеба в космосе
Петербургские учёные работают над технологией, которая позволит космонавтам выпекать свежий хлеб на орбите. Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности планируют отправлять на станцию чистые культуры дрожжей и бактерий. Для легендарного института это новый исторический шаг — ведь именно его сотрудники в своё время создавали рецептуру спасительного блокадного хлеба. Один хлеб — на каждый день, другой — для космонавтов. Первый можно купить в ближайшей булочной, второй создают по специальному рецепту: он должен храниться не менее 15 месяцев и не крошиться в невесомости...