В Испании это называется хамоном, в Италии - прошутто. А на Балканах пршут. Так они переиначили на свой лад слово "прошутто". Сыровяленная свинина, в идеале окорок, со специями. Сухая и солёная. Нарезается очень тонко и поедается в небольших количествах. Мой пршут приехал из далёкой Черногории. Я, естественно, старый волк - пробовал и испанский хамон, и итальянский прошутто и даже белорусский хамон я пробовал. Черногорский отлично идёт под полусладкое вино с виноградом или дыней...