Все обсуждают золото по $3 290/унц. Биткоин. Nvidia. А серебро тихо стоит на $33,8/унц. — и никому нет дела. Именно это меня и привлекает. Когда популярный актив — золото — на максимуме, а его исторически коррелирующий «младший брат» структурно отстаёт, это редкая асимметрия...

Грибы — продукт с репутацией. Одни называют их «растительным мясом» и считают обязательной частью рациона. Другие уверены, что пользы в них нет вообще, потому что «организм их не переваривает». Правда, как обычно, где-то посередине. И она довольно интересная, потому что грибы — вообще не овощи и не мясо. По составу они занимают особое, промежуточное положение. Сегодня разберём их спокойно и по фактам: что там есть полезного, в чём ограничения и как есть их так, чтобы получать пользу, а не проблемы...