О результатах исследования образца сливочного масла рассказали в Тверской испытательной лаборатории. По заявке Управления Россельхознадзора в ФГБУ «ВНИИЗЖ» исследовали образец сливочного масла «Традиционное с массовой долей жира 82,5%», чьим производителем заявлено предприятие, зарегистрированное в Курской области. Отбор пробы провели в рамках государственного пищевого мониторинга. В ходе испытаний в пробе были выявлены растительные стерины (бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин), недопустимая пищевая добавка (сорбиновая кислота)...

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям пресекло реализацию партии фальсификата молочной продукции. Отбор пробы произвели в сентябре в одном из социальных объектов региона в рамках госзадания. Исследовалось традиционное сладко-сливочное несоленое масло высшего сорта с массовой долей жира 82,5%, произведенное заводом в Курской области. Экспертиза, проведенная специалистами Тверского межрегионального филиала ФГБУ "ВНИИЗЖ", зафиксировала грубые нарушения стандартов. В составе продукта найдены растительные жиры, о чем свидетельствует присутствие фитостеринов (бета-ситостерина, кампестерина и стигмастерина), которые в настоящем сливочном масле недопустимы...