6155 читали · 1 день назад
Весь мир обманули дважды: кто и зачем придумал главную диетическую байку XX века. История про «ошибку в запятой» оказалась ложью
Возможно вы уже слышали одну известную нравоучительную притчу: в XIX веке немецкий химик исследовал питательную ценность шпината и в рукописи случайно сдвинул десятичную запятую на один знак вправо. Вместо 3,5 миллиграмма железа на 100 граммов зелени получилось огромное число — 35 миллиграммов! Шпинат мгновенно провозгласили «зеленым бифштексом», непобедимый моряк Попай из комиксов начал поглощать его банками, а миллионы детей по всему миру были обречены давиться теплой склизкой зеленью. И лишь спустя полвека ученые почесали затылки, нашли опечатку и вернули содержание железа на место...