Как правильно приготовить костный бульон дома? Правда ли, что костный бульон - отличный источник коллагена? Рассказываем про все виды бульонов: рыбный, говяжий, куриный, свиной. В африканских странах есть пословица, в которой говорится, что бульон способен вернуть человека к жизни. На самом деле, бульон, конечно же, не панацея от всех болезней, но пользы от него очень много. ПОЛЬЗА КОСТНОГО БУЛЬОНА ✔️ Костный коллаген, содержащийся в бульоне, расщепляется в организме на аминокислоты: пролин, лизин, аргинин, глицин и глутаминовую кислоту...

С самого детства в моей жизни присутствовал костный бульон. В папиной семье - хаш из говяжьих копыт, с чесночком. У мамы был холодец из тех же говяжьих копыт и из куриных лапок. Сейчас расскажу, как я варю бульон. Секрет приготовления бульона: 1️⃣ Варить бульон нужно из костей, на которых нет мяса. Обычно это сахарные косточки с костным мозгом. 2️⃣ Перед приготовлением кости рекомендуется запекать в духовом шкафу до золотистого цвета.  Запекание необходимо, чтобы не было запаха при варке, а также это делает бульон более насыщенным по вкусу...