В предыдущих статьях мы рассмотрели, как пошагово открыть пекарню и в общем какое технологическое оборудование нужно для пекарни полного цикла. В данной статье хочу рассмотреть какое конкретно технологическое оборудование необходимо для пекарни полного цикла. 1. Тепловое оборудование 2. Холодильное оборудование. 3. Нейтральное оборудование. 4. Механическое оборудование. 5. Весовое оборудование. 6. Упаковочное оборудование. 7. Измерительное. 8. Технологический инвентарь. Начнем рассмотрение оборудование с первой категории...

Сегодня мы едем, чтобы забрать разное оборудование для пекарни, вроде милкшейкера, который приехал из Москвы, вафельного полотна и штендера. Кстати, настоятельно рекомендуем использовать штендер в пекарне, потому что по нашим наблюдениям он увеличивает продажи процентов на 30...