Добрый день! Готовясь к запуску пекарни, будущий владелец встает перед выбором: покупать новое оборудование? А какого выбрать производителя? Россия, Китай или Европа? А может быть купить б/у и сэкономить? Давайте разберем эти вопросы. Для начала давайте составим список минимального оборудования, которое понадобится на запуск пекарни: ● Шкаф жарочный ● Печь конвекционная ● Расстоечный шкаф ● Тестомес ● Холодильный и морозильный шкаф Плюсы и минусы производителей Китайцы: функциональны, не плохо собраны, проблема одна – ремонт и сервис...

Оборудование пекарни - это одна из самых больших инвестиционных статей при открытии пекарни любого формата. Многообразие торговых марок и разнообразных технических характеристики приводит к не понимаю какое именно технологическое оборудование необходимо для того или иного формата пекарни. Для того что бы понять какое именно закупать технологическое оборудование для начала необходимо понять каких видов бывает технологическое оборудование. Рассмотрим какие именно виды технологического оборудования...