Это цикл статей Школы вкусного бизнеса для тех, кто ищет пошаговую инструкцию для открытия небольшого заведения с нуля. В этой статье разбираем, когда начинать поиски помещения и на что обращать внимание до подписания договора аренды. Когда начинать искать помещение под аренду Нам как-то задали вопрос: где еще искать классные помещения, кроме Авито и Циана? Здесь есть два ответа, простой и сложный. Простой: никаких секретных сайтов нет, можно либо мониторить известные сайты, либо ходить ногами по интересующим локациям, потому что часто объявления висят только на фасаде...

В процессе выбора площадки вы можете столкнуться как с помещениями, которые ранее уже были заведениями общественного питания, так и с теми, которые абсолютно не соответствуют требованиям общепита. При этом обе разновидности помещений имеют свои достоинства и недостатки. Для адаптированных помещений будут характерны: «+» Недюжинная экономия за счет уже готового технологического проекта, проведенной канализации, уже установленных труб вентиляции, смонтированной системы климат-контроля. «-» Вероятность закрытия предшествующего заведения по причине конверсии либо из-за низкого трафика...