Перед открытием любого заведения, в нашем случае кафе, необходимо собрать пакет документов. Любая инспекция, будь то МЧС или местная администрация, может внезапно посетить Вас для проверки соответствующих бумаг. Если их не будет, в лучшем случае Вы получите штраф, в худшем — запрет на работу на несколько месяцев. Какие документы понадобятся Если Вы уже нашли помещения для заведения и подписали договоры, самое время собирать пакет документов. Вам понадобятся: Теперь разберемся, как и где можно их получить...

Требования к помещениям общепита (кафе, ресторанов, столовых, кофеен) в 2024-2025 году: по СанПиН, ХАССП и ТР ТС Итак, основные законодательные акты для помещений общепита: Основные моменты (выдержки из вышеизложенного перечня): Общие рекомендации по площади Обычно рекомендуется от 1,2 до 2,0 м² на человека в зависимости от типа заведения: Фастфуд: 1,2-1,5 м² на человека. Традиционное кафе: 1,5-2,0 м² на человека. Ресторан: 2,0-2,5 м² на человека (включая места для ожидания). Площадь кухни: Площадь...