Смена сезона для маленького кафе — это классная возможность встряхнуть бизнес и увеличить выручку. И не нужно перекраивать всё меню, достаточно добавить 2-3 продуманные позиции, которые станут поводом зайти именно к вам. Выбираем хит не раздувая склад Не пытайтесь объять необъятное, ваша сила — в фокусе. Выберите 1-2 сезонных продукта и сделайте их звездами нового меню. Например: Ограничиваем предложение Фразы «только этой зимой» или «до конца месяца» работают, потому что создают ощущение дефицита...