Подробно разберём себестоимость кофе. И так, мы все слышали, что кофе это высокоморжинальный продукт. Так ли это? А сколько на самом деле стоит каждый ингредиент? Сейчас все разберём по пунктам. Понятно, что цены могут варьироваться от региона и выдумки кофеин, возьмём усреднённый показатель...

Про стоимость кофе, проблемы в индустрии и прогнозы на цены — от экспертов кофейного фестиваля «Флоу фест». Из чего складывается стоимость чашки капучино в ресторанах и кафе, какие факторы влияют на цену кофе, будет ли любимый фильтр или раф дорожать —  на эти и другие вопросы отвечают эксперты фестиваля «Флоу фест». Управляющий кофейни «Дом флоу» Из чего складывается стоимость чашки кофе? Гости кофеен и ресторанов платят за огромное количество процессов, происходящих с кофе, начиная от выращивания кофейного дерева, заканчивая платой за коммунальные услуги в заведении...