Кажется, что открыть кафе просто. Найти помещение, сделать ремонт, купить оборудование, поставить столы, нанять персонал и ждать гостей. На практике всё выглядит иначе. Большинство предпринимателей ошибаются ещё до открытия. Причём ошибка всегда одна и та же. Они считают стоимость открытия. Но не считают стоимость ошибок. Именно поэтому одни заведения работают годами и приносят прибыль, а другие закрываются через несколько месяцев после запуска. Давайте честно разберёмся, сколько реально стоит открыть кафе в России в 2026 году и какие расходы чаще всего забывают учитывать...