Сегмент пиццерий, продемонстрировавший устойчивость в кризисные годы, в условиях стабилизации российской экономики лишь ускорил темпы развития. Динамичность сегмента обусловлена как стратегиями крупных игроков, нацеленных на экспансию в регионы с помощью франчайзинга, так и высоким спросом на пиццу со стороны россиян. Пиццерии остаются максимально универсальным форматом. Итальянское блюдо не только чаще остальных заказывают с доставкой – заведения анализируемой монопродуктовой концепции россияне также выбирают для отдыха с друзьями или семьей. Самое динамичное развитие в сегменте зафиксировано у сети «Додо Пицца»...

Лидеры российского рынка по числу пиццерий (данные июня 2019): ▪️ Додо Пицца – 428 ресторанов ▪️ Папа Джонс – 204 ▪️ Доминос Пицца – 184 (лидер в Москве) ▪️ Иль Патио – 110 ▪️ Пицца Хат – 71 ▪️ Пицца Паоло...