За год число заведений общепита в крупнейших городах России почти не изменилось: в 16 миллионниках сейчас работает около 97,1 тыс. точек, а общая их численность снизилась менее чем на 1%. Но за этой стабильностью скрывается заметная перестройка рынка: кафе, рестораны и кофейни сокращаются, причем особенно сильно — в Москве. При этом в некоторых регионах отдельные форматы, наоборот, быстро растут. По данным 2ГИС, предоставленным «Инку», за последние 12 месяцев число кафе в миллионниках уменьшилось на 6%, ресторанов — на 4%, кофеен и заведений быстрого питания — на 3%...