Потребление кофе в России и в мире с каждым годом только растёт. Кофе присутствует в каждом третьем чеке российских заведений общепита. По употреблению кофе россияне в настоящее время обогнали итальянцев и французов. Это ли не повод задуматься об открытии кофейни? К тому же небольшая кофейня — отличный и относительно недорогой способ для начинающего получить опыт в ресторанном бизнесе. Безусловно, это один из самых перспективных и относительно недорогих инструментов для инвестиции в коммерческую недвижимость...

В настоящее время все сильнее размывается граница между видами заведений общественного питания. Так, зачастую люди путают кафе с ресторанами, кофейни с кафетериями и булочными. Так ли важно уметь разделять эти вещи и как понять что есть что? Чаще всего обычному человеку все равно кафе, столовая или ресторан, главное, чтобы вкусно накормили. Большую роль это играет для предпринимателей, ведь именно они определяют как будет зваться их детище. А ресторан, согласитесь, звучит более пафосно и грандиозно, а там уже неважно, что открывают они по сути обычную забегаловку...