Кофейный бизнес привлекает все больше предпринимателей. Относительно небольшие вложения и быстрый старт, возможность масштабирования, недолгий выход на прибыль делают его привлекательным для десятков тысяч начинающих и уже опытных бизнесменов. В последние несколько лет российский рынок кофе разделился на несколько условных частей: розница, в которую входят рестораны, кофейни и точки формата «кофе с собой», сервисные организации, занимающиеся поставкой и обслуживанием оборудования, поставщики продуктов, а также обжарщики кофе...

Кофейни – небольшие кафе, где главным напитком выступает кофе, – становятся все более распространенными в России. Такие заведения привлекают посетителей вкусными напитками и приятной атмосферой: от самого факта нахождения в кофейне человек поучает эстетическое удовлетворение. В условиях популяризации кофе в российском обществе открытие кафе представляет собой перспективную идею. Но открыть с нуля даже маленькую кофейню непросто, если не знать особенностей ведения дела. Разобраться в теме поможет приведенный ниже готовый бизнес план с расчетами окупаемости заведения...

О каких неочевидных вещах нельзя забывать, запуская свое дело? Сколько не страшно отдать за аренду? Сколько платить сотрудникам? Как выстроить систему мотивации? На эти и другие вопросы в формате бизнес-плана отвечает Филипп Лейтес — основатель сети «Правда кофе» Forbes представляет новую рубрику — «Бизнес-план». Мы берем за основу строгую форму реального делового документа и оживляем ее историями наших героев-предпринимателей, которые с нуля построили успешный бизнес. В каждом пункте есть два временных...