Многие люди задумываются о том, чтобы купить готовый бизнес, а не создавать что-то с нуля. И это звучит довольно разумно! Да, вы почти всегда переплачиваете, но зато на ваши плечи не ложится вся нагрузка по определению концепции заведения, планированию, ремонту, найму персонала, обучению, отработкам новых продуктов, первоначальному продвижению и оптимизации. Всё это сделали до вас, проделав нелегкую работу по открытию нового проекта. И самый важный момент:  на вас не ложится риск по созданию чего-то нового. Плюс, вы сохраняете множество нервных клеток, ведь создавать что-то с нуля - то ещё удовольствие...

Пекарни – один из самых быстрорастущих сегментов в FMCG-ритейле. Да и как показывают исследования, покупатели тоже готовы тратить больше на свежий хлеб и качественную выпечку. О том, насколько сложно запустить пекарню в столице, что нужно знать начинающему хлебопеку, каковы риски и вложения, нам рассказал молодой предприниматель и владелец пекарни «Маковка» Илья Киреев. – Как и когда появилась идея запуска пекарни? Почему пекарня? – Идея появилась около полутора лет назад. Причина довольно традиционная: устал работать на пресловутого «дядю», а в моем случае — «тетю»...