Сфера общепита в Российской Федерации сегодня проходит период серьёзной реконструкции. На протяжении 90-х годов, когда в РФ стали открываться первые частные заведения, было создано три основные ниши, в которых и работает подавляющее большинство предприятий. Фастфуд Рестораны такого типа предлагают меню из недорогих блюд, которые изготавливаются из полуфабрикатов. Широко известны международные бренды: «Бургер Кинг», «Сабвей», KFC. В этой нише представлены также Российские заведения: «Стардогс», «Чайная ложка», «Крошка картошка», «Теремок» и прочие...

Рестораны — это неотъемлемая часть культуры общества, место, где люди собираются, чтобы насладиться общением, приятной атмосферой и, конечно же вкусной едой. Cлово «restauro», которое впервые появилось на вывеске во Франции, в переводе с латыни означает «подкреплять, восстанавливать». В России история ресторанного дела насчитывает несколько сотен лет, а первые рестораны появились в стране задолго до появления ресторанной культуры в современном виде. Во времена правления Ивана Грозного государство...