Открытие кофейни — это дело, которое может принести не только удовольствие от создания уютного места для любителей ароматного кофе, но и стабильный доход. Но, как и всякий бизнес, кофейня требует тщательной подготовки и планирования. Какие есть разновидности В настоящее время существует разнообразие форматов кофейных заведений, и каждый из них обладает своими уникальными характеристиками и привлекательными перспективами для будущих предпринимателей. Прежде чем приступить к созданию собственной кофейни...

Не общие слова. Не вдохновляющие истории. Только конкретика — что покупать, сколько стоит, что готовить, как выглядеть. Формат который разбираем: кофейня 30-50 квадратных метров, 8-12 посадочных мест, один-два бариста в смену, город от 300 000 человек. ЛОКАЦИЯ И АРЕНДА Небольшая кофейня живёт трафиком. Не интерьером, не инстаграмом — трафиком. Люди должны проходить мимо каждый день. Где искать: жилые кварталы с плотной застройкой дают утренний и вечерний поток. Рядом с офисными центрами — стабильный обеденный трафик...