Пекарню в России сегодня можно открыть двумя путями: самостоятельно или по франшизе. В первом случае весь путь от создания концепции заведения до его открытия вы продумываете сами. Выбирая второй вариант, вы работаете в составе известного бренда с хорошей репутацией и развиваете собственный путь во франчайзинге при поддержке более опытного игрока — управляющей компании (франчайзера). Мы выделили 11 этапов, необходимых для открытия пекарни как в первом, так и во втором случаях. Вместе с консультантом по франчайзингу сети Хлебник Евгением Копыльцовым разобрали открытие своей пекарни по франшизе...

Автоматизация пекарни в 2023 году представляет собой отличную возможность не только улучшить обслуживание клиентов и упростить труд персонала, но и обеспечить полный контроль над производственными процессами и финансовыми показателями пекарни. Программа автоматизации становится незаменимым инструментом для пекарен, обеспечивая всестороннюю поддержку в таких аспектах, как управление платежами, складской учет, маркетинг и финансовый учет. Это означает, что данное программное обеспечение способно автоматически...