Открытие кофейни с нуля в 2025 году потребует тщательной подготовки и выполнения ряда шагов. Вот основные пункты, которые нужно учесть. Проведение исследования рынка и анализа конкурентов — это ключевой этап при открытии кофейни. Он позволяет понять, насколько востребован ваш проект, какие ниши свободны, и как выделиться среди конкурентов. Вот пошаговый план проведения исследования. ✅ Определение целей исследования. Уточните, что именно вы хотите узнать: ✔️ размер рынка кофеен в Москве, ✔️ предпочтения...

1. Резюме проекта • Цель проекта: Открытие кофейни среднего ценового сегмента с акцентом на качественный кофе и уютный интерьер. • Формат кофейни: Классическая кофейня с залом на 20-30 посадочных мест и услугой «кофе с собой». • Месторасположение: Центр города или район с высокой проходимостью (торговые центры, бизнес-районы, учебные заведения). • Целевая аудитория: Молодые профессионалы, студенты, туристы, офисные сотрудники, возраст 18-40 лет. 2. Анализ рынка • Тенденции рынка: Увеличение...