Зачем? Пространства общепита, пожалуй, как ни одно другое место, воздействуют на подсознание и восприятие современной культуры. Тысячи людей каждый день посещают любимые места и, в очередной раз возвращаясь, со временем начинают ассоциировать их оформление с собственным эталоном. Когда мы включаем в подобные проекты актуальные стили оформления, мы формируем у посетителей восприятие мира. Такой способ - наиболее эффективный и незаметный для окружающих метод формирования культуры. Мы не вторгаемся в личное пространство человека, а предлагаем ему самому выбрать то, что придется по душе...

По итогам Всероссийской выставки товаров, технологий и услуг для ресторанного бизнеса Resto Expo. О новом проекте рассказал Алексей Ткаченко, шеф-повар ресторана «Сыроварня». Сегодня в стритфуд и фастфуд стали приходить очень крутые шеф-повара. Так что привычные хот-дог, самса, сэндвичи и шаурма фактически приобрели новое и необычное прочтение. Действительно, из обычной шаурмы можно сделать классный проект. С чего начинается запуск стритфуда? Первое, от чего я отталкиваюсь, это локация. Для стритфуда хорошая локация – это место, где есть высокая проходимость...