Это цикл статей Школы вкусного бизнеса для тех, кто ищет пошаговую инструкцию для открытия небольшого заведения с нуля. В этой статье разбираем, когда начинать поиски помещения и на что обращать внимание до подписания договора аренды. Когда начинать искать помещение под аренду Нам как-то задали вопрос: где еще искать классные помещения, кроме Авито и Циана? Здесь есть два ответа, простой и сложный. Простой: никаких секретных сайтов нет, можно либо мониторить известные сайты, либо ходить ногами по интересующим локациям, потому что часто объявления висят только на фасаде...

С бизнес-планом я вам не помогу, но с технической стороной вопроса проконсультирую. Кафе, ресторан, закусочная или столовая - всё это объекты общепита, которые попадают под действие санитарно-гигиенических норм и правил. Поэтому прежде чем замыслить грандиозное открытие своего маленького кафе, надо с этими правилами ознакомиться. Одной лишь чистотой и маркировкой заготовок, за которую так ратует Елена Летучая, они не ограничиваются. Надо изначально правильно "построить" свой общепит, т.е. грамотно нарезать помещения и толково расставить в них оборудование...