Сфера общепита, несомненно, одна из самых популярных для инвестиций. Постоянно запускаются самостоятельные смелые проекты и концепты. Франшиза пиццерий – один из привлекательных вариантов для вложения средств в действительно востребованное трендовое направление в ресто-франчайзинге. Немного вдохновляющей статистики: ежегодный рост доходности пиццерий 18-20%, рентабельность до 20% от оборота. Спрос на доставку пиццы в России растет на 20% ежегодно с 2020 года, а пицца уверенно лидирует, как самое популярное блюдо, обгоняя бургеры и любой иной фаст-фуд...

Настоящие трудности начнутся в 3 квартале, как утверждают аналитики «Додо Пиццы». Кратный рост цен на ингредиенты, режим строжайшей экономии, заморозка планов по открытию новых точек — так сейчас выглядит сеть «Додо Пиццы», принадлежащая Октавиану Низамову и Владиславу Иващенко. Но «это еще не дно». Франшиза «Додо Пицца» известна своей открытостью. И основатель сети Фёдор Овчинников, и франчайзи щедро делятся информацией о выручке, показывают, что происходит за кассой и на кухне. Тем более интересно было узнать, что же изменилось сейчас, когда рынок перестраивается буквально на лету...