Если вы решили открыть мини пекарню в своем городе, то самое главное в этом деле выбрать правильную печь. Качество продукции будет определять успех вашего бизнеса в будущем. Наши специалисты помогу Вам определиться с выбором. Содержание Печь для мини пекарни: советы профессионалов Успех хлебопекарного бизнеса напрямую зависит от того, какая будет выбрана печь для мини пекарни. Именно она определяет такие производственные показатели, как: При открытии франшизы «Мамин хлеб» покупка оборудования будет решающим фактором, позволяющим получать с каждой точки до 416 тыс...

Использование пара в печи: зачем он нужен при выпечке хлеба. Выпечка хлеба — это не просто кулинарный процесс, а точная наука, в которой каждая деталь имеет значение. Одним из ключевых, но часто недооцениваемых элементов профессиональной и даже домашнем хлебопечении является использование пара в начальной фазе выпечки. В первые минуты пребывания теста в печи происходит финальное расширение заготовки перед тем, как корка начнёт формироваться. Именно в этот момент пар играет решающую роль. Без него...