В наше время практически все города заполнены различными кафе и ресторанами. Но многие люди даже не замечают разницы между ними и руководствуются всего лишь одним правилом — главное, чтобы вкусно накормили. А меж тем, кафе и ресторан — это два абсолютно разных формата заведения, которые отличаются по некоторым признакам. О них мы и расскажем далее. Сервис и сервировка. В заведениях по типу кафе совсем небольшие требования к сервису. А если в заведение есть линейный персонал, то выполняют они лишь базовые функции: приём заказа, отдача блюд, расчёт гостей и поддержание чистоты на столах...