Кухня этого заведения похожа на конвейер, а работники делают до сотни пицц за час. Как открыть ресторан-пиццерию с нуля? Что для этого нужно сделать? Как сделать так, чтобы он приносил значительную прибыль? Буквально недавно в СМИ появилась новость о том, что семеро финалистов конкурса, организованного Центром занятости «Моя работа» и международной сетью пиццерий станут франчайзи шести заведений, которые готовят пиццы по исконно итальянскому рецепту. Как отмечают организаторы, благодаря такому щедрому подарку горожане смогут реализовать свой предпринимательский потенциал в ресторанном бизнесе...

Настоящие трудности начнутся в 3 квартале, как утверждают аналитики «Додо Пиццы». Кратный рост цен на ингредиенты, режим строжайшей экономии, заморозка планов по открытию новых точек — так сейчас выглядит сеть «Додо Пиццы», принадлежащая Октавиану Низамову и Владиславу Иващенко. Но «это еще не дно». Франшиза «Додо Пицца» известна своей открытостью. И основатель сети Фёдор Овчинников, и франчайзи щедро делятся информацией о выручке, показывают, что происходит за кассой и на кухне. Тем более интересно было узнать, что же изменилось сейчас, когда рынок перестраивается буквально на лету...