На мероприятиях последние полгода слышу одно: «кофейный бизнес - это понятная модель». Люди с деньгами серьезно рассматривают вход. Чаще всего называют Coffee Like, Cofix, Stars Coffee. У меня привычка: слышу чью-то боль или сомнение - сесть и разобрать цифры самому. До этого уже разбирал как устроены красивые цифры в франшизных буклетах и какие из 20 брендов реально окупаются. Сейчас пришел запрос конкретно по кофейному сегменту — взял 9 сетей, несколько месяцев сверял презентации с открытыми источниками: реестр юрлиц, hh, коллективные претензии франчайзи, данные по трафику...